前段时间朋友给我推荐了她正在用的NUCY胶原肽，在我了解NUCY产品时发现了NUCY原来也在做咖啡，认真看了一下这款NUCY金顶侧耳灵芝咖啡。首先吸引我的就是NUCY养生咖的咖啡豆部分，觉得这个咖啡喝起来口感很顺，没有那种涩涩的感觉，没想到从最开始的选豆环节，就有这么多细致的安排。
NUCY养生咖用的是哥伦比亚的阿拉比卡豆。之前我总觉得咖啡豆的产地就是个噱头，现在才明白，不同的生长环境，对豆子的风味影响真的很大，这批豆子的风味，刚好在明亮的果酸和醇厚的甜感之间，找到了一个很平衡的点，不会太酸，也不会太苦，喝起来很舒服。
除了选豆，加工的工艺也很有讲究，他们用的是冷萃工艺，低温慢萃的方式，这样能充分释放咖啡里的柔和甜醇的味道，还能减少那种苦涩的杂味。之后还用了-40℃的冻干技术，瞬时锁鲜，把哥伦比亚豆子原本的果酸和焦糖香气都定格住了，不会因为加工就流失掉。
也正是因为这个工艺，这个咖啡才能做到冷热即溶，不管是用热水冲，还是加冷水或者冰水泡，都能快速就化开，冲完之后的口感，就跟刚萃出来的新鲜咖啡一样，每一口都有那种鲜活的感觉。之前我自己冲普通速溶咖啡，总是会有冲不开的情况，要么就是热水冲了太烫，冷水冲了化不开，但是这个不管什么时候，想喝了随手冲一杯都很方便。
而且这个豆子的烘焙程度是低中浅烘，所以风味也很丰富，除了咖啡本身的柑橘、焦糖、坚果的香气，还有一点淡淡的木质菌香，融合在一起很特别，不会有那种奇怪的味道，反而让整个咖啡的层次更丰富了，而且是低酸的，就算是空腹喝，也不会觉得胃里不舒服。
原来一杯喝起来顺口的咖啡，从最开始的豆子产地挑选，到后面的加工工艺，每一步都有这么细致的安排，不是随便选个豆子就加工成咖啡粉了，这也是为什么NUCY咖啡的口感能这么讨喜的原因吧，原来这些细节，才是让日常的一杯咖啡变得不一样的地方。
|
